カクテルNo.60 「パパイヤ・ミルコーク」 まずはバー・スプーンとブランデー・グラスをご用意ください。 次に材料です。 パパイヤ・リキュール45ml、ミルク100ml、櫛形レモン1/4切れ クラッシュ・アイス、コカ･コーラ100mlを揃えます。 材料が揃いましたら、ブランデー・グラスにパパイヤ・リキュールと コカ･コーラを入れ、バー･スプーンで軽くステアし、クラッシュ･アイスを加え、ミルクを注いでレモンを飾ったら、完成です。     カクテルＮｏ.61 「イブニング・ビター」 まずはシェイカーとコリンズ・グラスをご用意ください。 次に材料です。 チェリー・リキュール30ｍｌとロック・アイス そしてジョージア・エンブレム・ブラック90ｍｌを揃えます。 材料が揃いましたら、シェイカーにチェリー・リキュールとジョージア・エンブレム・ブラックを入れてシェイクし、ロック・アイスを入れたグラスに注いで、はい！完成です。     カクテルＮｏ.62 「アラ・コーク」 まずはバー・スプーンとタンブラーをご用意ください。 次に材料です。 バリ島のお酒、アラックを60ｍｌ、輪切りのレモン１切れ、ロック・アイス、そしてコカ・コーラ150ｍｌを揃えます。 材料が揃いましたら、タンブラーにロック・アイスとアラック、そしてコカ・コーラを入れ、バー・スプーンで軽くステアし、レモンを飾ったら、もう出来上がりです。     カクテルＮｏ.63「ピンク・エナジー」 まずはバー・スプーンとカクテル・グラスをご用意ください。 次に材料です。 ウォッカ20ml、トマト1/2個、レモン汁小さじ１、そしてミニッツメイド・ピンク・グレープフルーツ・ブレンド30mlを揃えます。 続いて作り方です。 トマトの皮を湯むきして、へたと種を取り、ミキサーにかけます。 グラスに残りの材料とミキサーにかけたトマトを入れてバー･スプーンでステアし、よく混ぜて、はい、出来上がりです。       カクテルＮｏ.64「キャロコーク」 まずはバー･スプーンとコリンズ・グラスをご用意ください。 次に材料です。 ラム酒25ml、にんじん中くらいの大きさのもの1/3本、そしてコカ･コーラ150mlを揃えます。 材料が揃いましたら、にんじんの皮をむき、ジューサーにかけます。 ラム酒、コカ･コーラとともにグラスに入れ、バー･スプーンで軽くステアして、はい、出来上がりました。     カクテルＮｏ.65「ベリーはじめ」 まずはバー･スプーンとタンブラーをご用意ください。 次に材料です。 ガムシロップ30ml、クランベリージュース60ml、レモン汁1/4個分、生のラズベリー６粒、そして一（はじめ）45mlを揃えます。 作り方はいたってシンプル。すべての材料をグラスに入れ、バー･スプーンでラズベリーをつぶしながらよく混ぜて、完成です。     カクテルＮｏ.68「パラダイス・パンチ」 まずはバー･スプーンとコブレットをご用意ください。 次に材料です。 ライト・ラム45ml、ラズベリー・フランボワーズ・リキュール15ml、コアントロー5ml、レモンの絞り汁1/4個分、南国のフルーツで出来たリキュール、スプラッシュ・アンゴスチュラ・ビターズを少々、そしてミニッツメイドのフルーツプラス・オレンジ・プラス・ピーチ30mlを揃えます。 作り方は、全ての材料を合わせてバー･スプーンでしっかり混ぜ、クラッシュアイスとともにグラスに注いで、はい、出来上がりです。       カクテルＮｏ.69「ワン・フォー・ザ・ロード」 まずはバー･スプーンとコリンズ･グラスをご用意ください。 次に材料です。 スイカジュース50ml、ウォッカ20ml、そしてアクエリアス50mlを揃えます。 作り方はとってもシンプル。 コリンズ･グラスに氷を入れて、ウォッカ、スイカジュース、アクエリアスの順に注いで、バースプーンで軽くステアすれば、完成です。 因みにスイカジュースは、スイカをざるに入れ、ボウルを受け皿にしてすりこぎ棒などでつぶすと簡単に出来ます。       カクテルＮｏ.70「パラダイス」 まずはバー・スプーンとコリンズ・グラスをご用意ください。 次に材料です。 マンゴージュース60 ml、バニラシロップ20 ml、そしてアクエリアス125mlを用意します。材料が揃いましたら、氷を入れたグラスに材料をすべて入れ、バー・スプーンで軽く混ぜて、出来上がりです。       カクテルＮｏ.71「夕管」 まずはシャンパン・グラスをご用意ください。 次に、あんずリキュール30 mlとファンタ・オレンジ90 mlを用意します。 材料が揃いましたら、グラスにあんずリキュールを入れて、ファンタ・オレンジで満たし、出来上がりです。       カクテルＮｏ.72「レッド・アクア」 まずはバー・スプーンとタンブラーをご用意ください。 次に材料です。 クランベリー・ジュース50 mlとアップル・シロップ30 mlそしてアクエリアス、クランベリー・ジュース、アップル・シロップを入れてバー・スプーンで軽くステアして、完成です。       カクテルＮｏ.73「フォーマルハウト」 まずはミキサーとカクテルグラスをご用意ください。 次に材料です。 ラム酒20ml、レモン汁5 ml、シュガーシロップ5 ml、クラッシュ・アイス60ｇ、洋梨1/4カット、そしてアクエリアス30 mlを揃えます。 材料が揃いましたらすべての材料をミキサーに入れ、シャーベット状になったらグラスに注いで、完成です。       カクテルＮｏ.74「Ｄｕｌｌ」 まずはバー・スプーンとロック・グラスをご用意ください。 次に材料です。 ブランデー10 ml、カルーア20ml、そしてコカ・コーラ30 mlを揃えます。 材料が揃いましたら材料をロック・グラスに注いで、バー・スプーンで軽くステアして出来上がりです。       サイドメニューＮｏ.7 「白ワインのサングリア・ゼリー」 まずは材料です 白ワイン150ｃｃ、グラニュー糖50ｇ、オレンジの皮1/2個分、オレンジの果肉2〜3切れ、その他お好みのフルーツ少々、板ゼラチン８ｇ、そしてカナダドライ・ジンジャーエール50ccと森の水だより100ccを揃えます。 続いては作り方です。 ゼラチンは冷水でふやかしておきます。 鍋にオレンジの皮、白ワイン、グラニュー糖を入れ火にかけます。 鍋が沸騰したら、火から下ろし、戻したゼラチンを入れてよく溶かした後、ザルでこしてボールにあけます。そこに「カナダドライ・ジンジャーエール」を、「森の水だより」を加え、こおり水を当てて少し冷やしましょう。 オレンジの果肉を器に盛り付け、上からやや固まったゼリーを乗せ、 一晩中冷蔵庫でさらに冷やし固め、食べる直前にお好みのフルーツを飾って完成です。       サイドメニューNo.8 「鶏もも肉のやわらかソテー」 まずは材料です。 鶏もも肉150ｇ、薄きりにした春玉葱、にんじん、セロリをそれぞれ50ｇ、オレンジの果肉1/2個分、生クリーム大さじ１、塩・こしょう少々、飾り用にお好みの春野菜を揃え、そして「ミニッツ・メイド・オレンジ・ブレンド」を１缶用意します。 つづいて作り方です。 鶏もも肉と薄きりにした野菜、そしてオレンジの果肉を用意した分量のうち２／３を残してパットに入れ、「ミニッツ・メイド・オレンジ・ブレンド」をひたひたになるくらい注ぎ、一晩置いておきます。 翌日、お肉のみを取り出して、塩・こしょうをし、食べる直前にフライパンで焼きます。 お肉に火が通ったら取り出し、同じフライパンに漬け汁を１／３〜１／２カップほど、注ぎいれて、軽く煮詰め、生クリームも入れて、ひと煮立ちさせたら完成です。 残りのオレンジの果肉、飾り用春野菜とともにお肉をお皿に盛り付け、煮詰めたソースを回しかけていただきましょう。       サイドメニューNo.9　「アクエリアス寒天ゼリー」 今回ご紹介するレシピは４人分です。 まずは材料から。 夏みかん４個、粉寒天およそ４ｇ、お砂糖小さじ２杯、飾り用ミントの葉少々、そしてアクエリアス120mlを揃えます。 材料が揃いましたら、夏みかんをよく洗い、中身をくりぬきゼリーを入れる器を作ります。 次に、取り出した中身を絞ってジュースにし、アクエリアスを加えて、全体で600mlになるように調整して、小鍋に移します。 そこへ、粉寒天とお砂糖を加えて火にかけ、１分間ほどかき混ぜます。 沸騰したら火を止めて冷まし、粗熱が取れたら中身をくりぬいた器に入れ、冷蔵庫で約１時間冷やして固め、完成です。       サイドメニューNo.11　「和風ガーリックステーキ・ミニッツメイドソース」 今回ご紹介するレシピは２人分です。 まずは材料から。 薄切りの牛ステーキ肉300ｇ、塩、こしょう、サラダ油少々、それにコカ・コーラ、そしてソース用には、すりおろしたにんにく１片分、お醤油大さじ２杯、ホワイトペッパー少々、ミニッツメイド・オレンジブレンド小さじ１杯、飾り用にクレソンを少々用意します。 続いて作り方です。 ステーキ肉には塩、こしょうをして下味をつけておきます。ソースは、材料を全部混ぜ合わせて、作っておきましょう。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、お肉を入れ、コカ・コーラをふり入れて、お好みの焼き加減に焼きます。焼きあがったら、お皿に盛って、ソースをかけ、クレソンを飾って、出来上がりです。